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☆ラーメン食べたい! -胡桃舎(くるみや)さんの巻−
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このラーメン店、胡桃舎(くるみや)さんのオーナーや奥さんには、以前の職場のときから随分お世話になっております。
カギ救麻生店がオープンしたときも、販促用広告ティッシュを快く置かせていただいておりました。
当時オーナーは、「自分も独立して頑張った身、同じ志で頑張っている若い人は応援したい!」と激励してくれました。
それを聞いたときは本当にうれしかった! 恥ずかしい結果は見せられないと思いましたね。
さて、このお店は2001年に開業、それまでは旭川ラーメンの名門、平成軒のフランチャイズとして5年間営業していたので、ラーメン店の営業としてはかれこれ12年目に突入したとのことでした。
このお店のラーメンはやはり、ダシ(魚ブシ系)が効いており、冷めると膜が張るくらいの少し粘性のあるスープが特徴です。
薬味にはクルミペーストや、ニンニクを焼いた焦がしニンニクをかけて食べてみましょう。
| トロトロ煮たまごも美味しい(醤油) |
以前ご紹介した 麺やネジさん では、よく塩ラーメンを注文しますが、こちらでは醤油ラーメンをいつもいただきます。
こってりとしたスープは癖になってしまいます。
また、地鶏塩ラーメンは薄味あっさりスープ。
薬味に柚子胡椒を添えるのが特徴で、決して鶏のクセや臭みを感じさせません。
こちらは、毎日限30食で売切りご麺!とのことです。
気さくで豪快なオーナーと働き者の奥さんが、今日も皆さんのお越しをお待ちしていることでしょう。
札幌市北区新琴似1条1丁目1−1
11:30〜24:00まで営業、水曜日定休です。
一度食べたらやめられない!!
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